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Brasserie de la Baie - une bière de carte postal

Mercredi 25 Juillet 2018
Brasserie de la Baie - une bière de carte postal

Alexandra et Jacques Tirel, sauveteurs de saveurs (© Jean-Luc Péchinot).
 


Extrait Patrimoine Normand N°106.
Par Jean-Luc Péchinot.
 

Étiquette de carte postale pour bière artisanale. À neuf kilomètres du mont Saint-Michel, la Brasserie de la Baie signe des brassins de caractère qui contribuent à faire de la Normandie une nouvelle grande région brassicole.

Pays du cidre, la Normandie deviendrait-elle aussi un pays de bière ? Des quelque 1 400 brasseries artisanales que compte désormais l’Hexagone, 62 se révèlent en effet normandes, celles de Granville, L’Écume des falaises et La Mousse grandvillaise s’étant récemment ancrées dans cette fameuse baie du mont Saint-Michel où le tourisme fait recette. Ses quelque trois millions et demi de visiteurs constituent ainsi une manne pour les trois brasseurs du cru, le pionnier, Christophe Lesénéchal, se glorifiant d’être le plus proche de la plus illustre merveille de l’Ouest européen.
Seulement neuf kilomètres séparent en effet le my...

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