Patrimoine Normand magazine

 

Dans la catégorie "produits du terroir" :

Articles publiés dans la rubrique « Produits du terroir normand » du magazine Patrimoine Normand.
Pommes du Perche

Pommes du Perche

Dominique Naslin et son calvados fermier (© Jean-Luc Péchinot).   Extrait Patrimoine Normand N°110. Par Jean-Luc Péchinot. Les vergers de pommiers encore accrochés aux collines du Perche témoignent d’une tradition bien ancrée : la fabrication du cidre. Mais pas n’importe quel cidre ! Sa typicité est même en cours de reconnaissance en vue d’une appellation contrôlée. Si la culture du pommier date dans le Perche du XVIe siècle, elle ne s’y développa au sein...

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Mortagne-au-Perche : le boudin noir

Mortagne-au-Perche : le boudin noir

Nathalie et François Morel, charcutiers à Mortagne (© Jean-Luc Péchinot).   Extrait Patrimoine Normand N°110. Par Jean-Luc Péchinot. Haut-…perché aussi côté terroir ! Au-delà de Mortagne-au-…boudin, le Perche se déguste de fermes en marchés. Locavores, ne pas s’abstenir. Quatre charcuteries pour quatre mille habitants. Connu pour ses « sangs cuits », dès les années 30, la capitale du Perche s’est fait un nom, depuis les années...

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Cidre millésimé - Cyril Zangs

Cidre millésimé - Cyril Zangs

Cyril Zangs, un grand du pays d’Auge (© Jean-Luc Péchinot).   Extrait Patrimoine Normand N°109. Par Jean-Luc Péchinot. Véritable « vin de pommes » millésimé, d’un subtil équilibre entre la force et le fruit, ce cidre de table fait merveille sur toute la planète. Racé par excellence, un « fabulous Normandy cider » qui a même tout d’un grand cru, puisque son auteur, Cyril Zangs, l’assagit sur pupitre et le dégorge à la volée,...

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Le poiré de Domfront : « champagne normand »

Le poiré de Domfront : « champagne normand »

Sur la Route du Poiré qui sillonne à travers les vergers centenaires ce « Site remarquable du Goût » qu’est le Domfrontais, le musée du Poiré, à Barenton, se visite sans bourse délier, tous les jours d’avril à octobre (© Jean-Luc Péchinot).   Extrait Patrimoine Normand N°108. Par Jean-Luc Péchinot. La poire y rime avec terroir. En Domfrontais, le Poiré Domfront, auréolé de ses AOC et AOP, est parfois qualifié de « champagne norm...

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La Fête de la Pomme, du cidre et du fromage 2018 - Conches

La Fête de la Pomme, du cidre et du fromage 2018 - Conches

La Fête de la Pomme, du cidre et du fromage de Conches (DR). La Fête de la Pomme, du cidre et du fromage fête son 10e anniversaire le dimanche 28 octobre 2018 ! DATE :  Dimanche 28 octobre 2018. LOCALISATION : CONCHES-EN-OUCHE (27)   Située dans l'arboretum de Conches, la Fête de la Pomme est devenue le rendez-vous incontournable en Normandie. En famille, entre amis, cette fête est l'occasion de découvrir ou redécouvrir des artisans, des producteurs, des métiers, des saveurs...

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De pommes et de glace

De pommes et de glace

Idéalement situé au nord de l’axe Paris -Rouen, à Boisemont, près des Andelys, Éric Doré partage sa production de mille tonnes de pommes entre la cidrerie Écusson et sa propre enseigne, Le Pressoir d’Or (© Jean-Luc Péchinot).   Extrait Patrimoine Normand N°107. Par Jean-Luc Péchinot. Nom prédestiné que celui d’Éric Doré, dont le Pressoir d’Or, dans le vexin normand, signe une rareté : un liquoreux cidre de glace qui tient de l’...

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