Patrimoine Normand magazine

 

La confrérie de la véritable Andouille de Vire

La confrérie de la véritable Andouille de Vire

L'andouille de Vire (Photo Patrimoine Normand).   Extrait Patrimoine Normand N°07 Par Francine Gautier.   Un peu d'histoire D'origine, sans doute, gauloise, sont étymologie gallo-romaine signifie « gonflé, rebondi, ayant la forme d'un tonneau » (Dolium). L'andouille de Vire a été citée à maintes reprises par Rabelais (Pantagruel : La guerre des andouilles). La confrérie a pour but, non pas de défendre un corporation comme par le passé, mais...

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Le fromage de Neufchâtel

Le fromage de Neufchâtel

Le Neufchâtel. En bonde ou carré, disque plat ou cœur, briquette ou cylindre, beaucoup de formes pour un fromage : celui de Neufchâtel en Bray (Photo Rodolphe Corbin © Patrimoine Normand). Extrait Patrimoine Normand N°07. Par Jean Froc. Né au cœur du pays de Bray, le fromage de Neufchâtel est le plus ancien des fromages normands.  Que de noms, de genres ! En 1936, un décret du 20 octobre définit les tailles et formats du fromage de Neufchâtel. Nous constatons les nombreuses fo...

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Les réserves ornithologiques de Normandie

Les réserves ornithologiques de Normandie

Saint-Marcouf. La gestion de l'île de Terre, appartenant au domaine privé de l'état, est confié au GONm par convention avec le Muséum National d'Histoire Naturelle : c'est l'un des principaux sites naturels européens et une des principales colonies d'oiseaux de mer françaises. Son accès est interdit en tout temps. Il est, en effet, impératif que de tels sites restent à l'abri du dérangement humain étant donné l'extrême sensibilité des nicheurs à la moind...

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Le Basset Artésien-Normand

Le Basset Artésien-Normand

Dans Faune

Basset Artésien-Normand. Chien destiné à la chasse du lapin, travail où il excelle toujours, il est apte maintenant à chasser tous les animaux de tirs (photo Maurice Leblanc/Patrimoine Normand). Extrait Patrimoine Normand N°07. Par Maurice Leblanc. Notre basset porte un nom long, il a aussi une histoire longue et glorieuse. Le Basset Artésien-Normand est l’unique représentant moderne de l’ancienne race basset d’Artois, il est presque certain que cette dernière fut la souche primitive d...

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Haras du Pin - le « Versailles des chevaux » au pays du Merlerault

Haras du Pin - le « Versailles des chevaux » au pays du Merlerault

Dans Orne

Le Haras du Pin (© Patrimoine Normand /Photo Rodolphe Corbin). Extrait Patrimoine Normand N°07 Par Valérie Duclos La Normandie, berceau de la plus belle conquête de l'homme, cache en son cœur le fleuron des Haras Nationaux, le Pin. Riche d'une histoire de plusieurs siècles, les visiteurs affluents nombreux pour découvrir ce superbe domaine où tradition et modernité vivent en parfaite communauté.   L'histoire des Haras Nationaux a pris son essor avec le haras du Pin à la charni&...

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Le brochet en Normandie

Le brochet en Normandie

Brochet d'étang, 6 kg (© Yvon Carbonne).   Extrait Patrimoine Normand N°108. Par Yvon Carbonne. Tous les pêcheurs ont contemplé au moins une fois dans leur vie ce magnifique prédateur au long corps fuselé, dont la tête large et massive porte une mâchoire supérieure caractéristique en forme de « bec de canard ».   Le brochet se rencontre dans toutes les eaux de Normandie, qu'elles soient bien oxygénées, stagnantes ou à faible courant, mais pas trop ac...

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