Patrimoine Normand magazine

Dans la catégorie "produits du terroir" :

L’art de l’andouille

Publié le : 2 juillet 2017   Cent cinquante stères l’an : du hêtre de bonne souche pour un fumage à l’ancienne de trois semaines. Gilles Asselot joue de la tradition par excellence (© Jean-Lu...

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NORTHMÆN : une Normandie qui mousse

Publié le : 2 juillet 2017   Dominique Camus : les pieds dans l’orge, il est aujourd’hui le premier brasseur de Normandie (© Jean-Luc Péchinot). LA NORMANDIE DANS UN VERRE U...

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Andouille de Vire

Publié le : 03 janvier 2017   Andouille de Vire Extrait Patrimoine Normand N°100 Par Claude Rayon L’andouille, ce produit emblématique de la Normandie associé à Vire et à son bocage, e...

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Histoire du cidre

Publié le : 12 octobre 2015   Mille ans d’histoire du cidre  Succès et échecs d'un emblème gastronomique normand Extrait Patrimoine Normand N°95 Par Laurent Ridel...

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Produire du vin normand

Publié le : 12 janvier 2015   Produire du vin normand ! Le défi réussi de Gérard Samson Extrait Patrimoine Normand N°92 Par Laurent Ridel Comme le village d’Astérix, Gér...

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Confrérie de la véritable Andouille de Vire

La confrérie de la véritable Andouille de Vire   Extrait Patrimoine Normand N°07  Par Francine Gautier La confrérie a pour but, non pas de défendre un corporation comme par le passé, mais de promouvoir les...

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Champignons en Normandie

Les champignons en Normandie Extrait Patrimoine Normand N°83 Par Michel Griseau Du printemps à l’automne, les champignons sont recherchés par les amateurs pour leur saveur et leur parfum incomparables. La concurre...

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Pommeau de Normandie

Le pommeau Extrait Patrimoine Normand N°42 Par Alexandre Vernon Le calvados, cette eau-de-vie à nulle autre pareille, est tellement chaleureux qu’il se prête aisément à de multiples comb...

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Neufchâtel (fromage)

Le fromage de Neufchâtel Extrait Patrimoine Normand N°07 Par Jean Froc Que de noms, de genres !   En 1936, un décret du 20 octobre définit les tailles et formats du fromage de Neufchâtel. Nous c...

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Calvados : eau de vie de Normandie

Le calvados  quintessence du terroir normand Extrait Patrimoine Normand N°43 Par Alexandre Vernon Comme le fruit se fond en jouissance, comme en délice il change son absence… disait Paul Valéry, comm...

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Cidre de Normandie

Publié le : 13 juillet 2002     Le cidre de Normandie : un fleuve d’ambre Extrait Patrimoine Normand N°42 Par Alexandre Vernon Gustave Flaubert n’avait pas tout à fait to...

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Pomme de Normandie

Vive la pomme de Normandie ! Par Alexandre Vernon Extrait Patrimoine Normand N°41 Fleur double « bon pommier » (© A.V). La pomme, fruit de l...

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Balade fromagère en Pays d'Auge

Balade fromagère en Pays d'Auge Extrait Patrimoine Normand N°32 Par Karine Trotel Costedoat Camembert, Livarot, Pont-l'Evêque, autant de goûts normands à protéger.   La No...

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