Patrimoine Normand magazine

Dans la catégorie "terroir" :

L’art de l’andouille

Publié le : 2 juillet 2017   Cent cinquante stères l’an : du hêtre de bonne souche pour un fumage à l’ancienne de trois semaines. Gilles Asselot joue de la tradition par excellence (© Jean-Lu...

 

NORTHMÆN : une Normandie qui mousse

Publié le : 2 juillet 2017   Dominique Camus : les pieds dans l’orge, il est aujourd’hui le premier brasseur de Normandie (© Jean-Luc Péchinot). LA NORMANDIE DANS UN VERRE U...

 

Andouille de Vire

Publié le : 03 janvier 2017   Andouille de Vire Extrait Patrimoine Normand N°100 Par Claude Rayon L’andouille, ce produit emblématique de la Normandie associé à Vire et à son bocage, e...

 

Pomme de terre en Normandie

Publié le : 18 octobre 2016   La pomme de terre en Normandie Extrait Patrimoine Normand N°99 Par Claude Rayon Loin d’être locale, notre « patate » est originaire du Chil...

 

Huîtres de Normandie

  Publié le : 12 janvier 2016   Huîtres de Normandie  Petite histoire du XVIIIe siècle à nos jours Extrait Patrimoine Normand N°96 Par Laurent Ridel Il y a trois cents...

 

Histoire du cidre

Publié le : 12 octobre 2015   Mille ans d’histoire du cidre  Succès et échecs d'un emblème gastronomique normand Extrait Patrimoine Normand N°95 Par Laurent Ridel...

 

Produire du vin normand

Publié le : 12 janvier 2015   Produire du vin normand ! Le défi réussi de Gérard Samson Extrait Patrimoine Normand N°92 Par Laurent Ridel Comme le village d’Astérix, Gér...

 

Société Alfred Rossel

La Société Alfred Rossel et les traditions normandes Extrait Patrimoine Normand N°74 Par Jeannine Bavay No n’est pas muus à Paris Q...

 

Tarte normande aux poires

Tarte normande aux poires Extrait Patrimoine Normand N°86 Par Christiane Rivière Mantilly, petite commune de l’Orne aux confins de la Manche et de la Mayenne, célèbre tous les deux ans sa boisson lo...

 

Cambremer, terroir d'excellence

Cambremer, terroir d'excellence Extrait Patrimoine Normand N°86 Par Stéphane William Gondoin Nichée dans un...

 

Confrérie de la véritable Andouille de Vire

La confrérie de la véritable Andouille de Vire   Extrait Patrimoine Normand N°07  Par Francine Gautier La confrérie a pour but, non pas de défendre un corporation comme par le passé, mais de promouvoir les...

 

Champignons en Normandie

Les champignons en Normandie Extrait Patrimoine Normand N°83 Par Michel Griseau Du printemps à l’automne, les champignons sont recherchés par les amateurs pour leur saveur et leur parfum incomparables. La concurre...

 

Coquille Saint-Jacques du blason à la toque

Coquille Saint-Jacques du blason à la toque... Extrait Patrimoine Normand N°79 Par Solene Mallet Telle la Vénus de Botticelli, ode à la pureté absolue, naissant du sein d’une coquille Saint-Ja...

 

Pommeau de Normandie

Le pommeau Extrait Patrimoine Normand N°42 Par Alexandre Vernon Le calvados, cette eau-de-vie à nulle autre pareille, est tellement chaleureux qu’il se prête aisément à de multiples comb...

 

Neufchâtel (fromage)

Le fromage de Neufchâtel Extrait Patrimoine Normand N°07 Par Jean Froc Que de noms, de genres !   En 1936, un décret du 20 octobre définit les tailles et formats du fromage de Neufchâtel. Nous c...

 

Calvados : eau de vie de Normandie

Le calvados  quintessence du terroir normand Extrait Patrimoine Normand N°43 Par Alexandre Vernon Comme le fruit se fond en jouissance, comme en délice il change son absence… disait Paul Valéry, comm...

 

Cidre de Normandie

Publié le : 13 juillet 2002     Le cidre de Normandie : un fleuve d’ambre Extrait Patrimoine Normand N°42 Par Alexandre Vernon Gustave Flaubert n’avait pas tout à fait to...

 

Pomme de Normandie

Vive la pomme de Normandie ! Par Alexandre Vernon Extrait Patrimoine Normand N°41 Fleur double « bon pommier » (© A.V). La pomme, fruit de l...

 

Balade fromagère en Pays d'Auge

Balade fromagère en Pays d'Auge Extrait Patrimoine Normand N°32 Par Karine Trotel Costedoat Camembert, Livarot, Pont-l'Evêque, autant de goûts normands à protéger.   La No...

 
 
 
 
 
 
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