Patrimoine Normand magazine

 





Plantes domestiquées de Normandie : Bouts de Choux

Bouts de choux

Plantes domestiquées en Normandie
« bouts de choux »


Extrait Patrimoine Normand N°50
Par Christiane d'Orléans

Ce chou qui aurait vu naître la plupart des petits garçons normands, est en effet un drôle de légume. A travers toute la Normandie, voici glanés nombre d’anecdotes et d’usages étonnants…

Le chou marin

Accrochés aux falaises du lit­toral cauchois ou nichés dans les galets et les dunes, la Nor­mandie détient, peut-être là, les ancêtres de nos choux cultivés.
Agrippé au calcaire de la falaise, ce chou bisannuel ressemble aux variétés fourragères que nous connaissons au...


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(n° 50, Eté 2004)


 

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