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Poitrine de pintade fermière et andouille de Vire

Poitrine de pintade fermière et andouille de Vire

Poitrine de Pintade Fermière et andouille de Vire,

Velour de pommeaux, mille-feuilles aux pommes


Extrait Patrimoine Normand N°81
Par Stéphane Dupont

Le printemps arrive mais les températures restent basses ! Vous apprécierez ce plat de fin d’hiver, proposé par Stéphane Dupont, chef cuisinier du restaurant “Au bouquet de saveurs”, qui vous livre ici, l’un de ses secrets pour un éveil du goût grâce aux produits régionaux. A vos tabliers !

Commandez PATRIMOINE NORMAND N°81 pour découvrir cette la préparation de cette recette.

 

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