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Illustre normand : Marie Harel


Marie Harel

ILLUSTRE NORMAND

Marie Harel

(vers 1761
-
1844)
 
Extrait Patrimoine Normand N°89

Caricature : Guillaume Néel

Texte : Stéphane William Gondoin

 

 

Avec le pays d'Auge à l'honneur, notre caricaturiste ne pouvait éviter de se pencher sur le cas de Marie Harel. Le 28 avril 1761, M. le curé de Crouttes, paisible bourg de ce qui sera plus tard le département de l'Orne, écrit de sa plus belle plume qu'il a baptisé ce jour la petite « Marie Catherine Fontaine ». Et on est allé vérifier sur le registre de baptême ! Pas un instant il n'imagine que ce poupon fera plus tard le bonheur des gastronomes de la planète entière. Marie épouse en 1785 le nommé Jacques Harel, dans un certain village de... Camembert ! On raconte que pendant la Révolution, Marie Harel serait venue en aide à un prêtre réfractaire. En remerciement, l'ecclésiastique lui aurait confié certains de ses secrets relatifs à la fabrication de fromages. Ainsi serait né le camembert. Tout ce dont on est certain, c'est qu'elle participe effectivement à la notoriété de ce fromage. Marie, on l'imagine volontiers telle la laitière du peintre Vermeer, coiffe en tête et versant dans un pot le contenu de son broc de lait. Mais bon, on aime bien la version de Guillaume !


 

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