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Bayeux, la rue des Cuisiniers

BAYEUX - rue des cuisiniers

Bayeux 
la rue des Cuisiniers

Extrait Patrimoine Normand N°69
Par Georges Bernage

Bayeux-maison-à-pans-de-bois,-datée-du-XIVe-siècle

Menant à la cathédrale depuis la « Grande traversée », la rue des Cuisiniers est restée la plus médiévale et la plus authentique de l’antique cité des Bajocasses. Elle mérite bien qu’on s’y attarde.
 
Bayeux a gardé, heureusement, la plupart des noms anciens de son cen­tre. Ainsi, la rue Franche, la rue Laitière, les rues Saint Patrice, Saint Malo, Saint Martin ou Saint Jean, Quincangrogne, de la Maîtrise, des Chanoines, Bourbesneur, la Place au Bois ou la Place aux Pommes, restent attachées au passé médiéval. Certaines, comme la rue de la Poterie, la rue des Bouchers (et surtout son passage) mais aussi la rue des Cuisiniers rappellent les corps de métiers qui s’étaient regroupés dans ces rues.
Cette dernière est probablement la plus typique des rues bayeusaines. Elle rappelle les corporations des cuisiniers et rôtisseurs qui s’y étaient regroupées. Elle était admirablement située entre la rue Saint Martin et le parvis de la cathédrale. (...)

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