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La confrérie de la véritable Andouille de Vire

Dimanche 17 Février 2008
La confrérie de la véritable Andouille de Vire

L'andouille de Vire (Photo Patrimoine Normand).
 


Extrait Patrimoine Normand N°07
Par Francine Gautier.

 

Un peu d'histoire

D'origine, sans doute, gauloise, sont étymologie gallo-romaine signifie « gonflé, rebondi, ayant la forme d'un tonneau » (Dolium). L'andouille de Vire a été citée à maintes reprises par Rabelais (Pantagruel : La guerre des andouilles).
La confrérie a pour but, non pas de défendre un corporation comme par le passé, mais de promouvoir les produits régionaux. Elle met donc en valeur la spécialité locale, tant en Normandie qu'hors des limites de l'ancien Duché. Un concours a été ouvert aux fabrication de la France entière.

Confrérie de la véritable Andouille de Vire. Naissance de la confrérie le 14 octobre 1995.

Confrérie de la véritable Andouille de Vire. Naissance de la confrérie le 14 octobre 1995 (photo Studio Yves).

Pour rejoindre le passé littéraire attaché aux nourritures terrestres et spirituelles chantées par Rabelais, Jean Le Houx et également Olivier Basselin. Une joute oratoire à été ouver...

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