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Dans la catégorie "produits du terroir" :

Articles publiés dans la rubrique « Produits du terroir normand » du magazine Patrimoine Normand.
Spruytte ou le sacerdoce du pont-l'évêque

Spruytte ou le sacerdoce du pont-l'évêque

Il faut 3,5 litres de lait pour faire un pont-l'évêque de 350 grammes. Les Spruytte en produisent quelque 95 000 par an. (© Jean-Luc Péchinot). Extrait Patrimoine Normand n°117 Par Jean-Luc Péchinot.   « Dans la famille, ce n'est pas le fromage business, mais le fromage passion », assure Jérôme Spruytte, dont l'épouse est madame le maire de ce village de 640 âmes, à 12 km de Lisieux. (© Jean-Luc Péchinot). Allél...

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Calvados Château du Breuil

Calvados Château du Breuil

Sous une robe allant de jaune paille à ambré foncé, de quoi vous mettre le nez… à la bouche ! Pour Didier Bédu, président de l’interprofession cidricole, « le calvados, c’est la quintessence de la pomme ». (© Jean-Luc Péchinot) Extrait Patrimoine Normand n°116. Par Jean-Luc Péchinot.   Noble signature du calvados pays d’auge, le Château du Breuil s’épanouit à plein palais en vous mettant la pomme à la bouche. La quintessence...

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Vin normand - Samson l'enchanteur

Vin normand - Samson l'enchanteur

Prometteuse récolte 2020 pour Gérard Samson, Francilien du millésime 57, « naturalisé Normand » à 3 ans (© Jean-Luc Péchinot)   Extrait Patrimoine Normand N°115. Par Jean-Luc Péchinot. Défi relevé ! Des vignes bourguignonnes en plein pays d'Auge… Depuis vingt-trois millésimes, Gérard Samson signe des vins normands de haute expression, ses Arpents du Soleil rappelant que terroir rime là avec histoire..   Ils sont une vingtaine à arpent...

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Louée soit la Saint-Wandrille

Louée soit la Saint-Wandrille

Autour de frère Jean-Charles, abbé de Saint-Wandrille, vingt-fuit frères, de frère Antoine (24 ans) à frère Joseph (93 ans), frère Mathieu étant l’un des trois brasseurs de cette lumineuse bière… à sublimer le ciel !  (© Jean-Luc Péchinot)   Extrait Patrimoine Normand N°114. Par Jean-Luc Péchinot. « Ils seront moines s’ils vivent de leurs mains » : en l’abbaye bénédictine de Saint-Wandrille, à Rives-en-Seine, on...

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La guerre franco-anglaise des huîtres dans le Cotentin

La guerre franco-anglaise des huîtres dans le Cotentin

Les huîtres sont depuis longtemps un mets prisé par toutes les couches de la société et figurent en bonne place sur les meilleures tables. Nature morte d’Abraham Mignon, entre 1660 et 1679. (Huile sur panneau, 55 × 45 cm. Achat avec le concours de la fondation Rembrandt - © Rijksmuseum d’Amsterdam. Domaine public. www.rijksmuseum.nl)   Extrait Patrimoine Normand N°114. Par Serge Van Den Broucke. La rivalité entre pêcheurs normands et anglais n'a pas attendu le Brexit pour exister. Au début...

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L'Atelier, le café-épicerie de Carentan - comme en quarante !

L'Atelier, le café-épicerie de Carentan - comme en quarante !

Sylvie et Jean-Marie Caillard, créateurs de L’Atelier, café-épicerie - comme en quarante ! (© Jean-Luc Péchinot).   Extrait Patrimoine Normand N°112. Par Jean-Luc Péchinot. Comme en quarante ! À Carentan. Superbe reconstitution que celle de ce café-épicerie du temps de l’Occupation. Sur fond de mobilier et objets anciens, un captivant lieu d’atmosphère où le temps s’est arrêté. Un ticket de rétro qu’il est prudent de réserver…...

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