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Dans la catégorie "gastronomie" :

Articles publiés dans la rubrique « Gastronomie en Normandie » du magazine Patrimoine Normand.
Le marché de Mortagne-au-Perche - Un marché cocorico

Le marché de Mortagne-au-Perche - Un marché cocorico

Liberté-Gaieté-Sérénité ! Ambiance assurée sur la place du Général-de-Gaulle. (© Jean-Luc Péchinot) Extrait Patrimoine Normand n°118 Par Jean-Luc Péchinot.   « So french » ! Véritable image d'Épinal du marché français, celui de Mortagne-au-Perche mérite un cocorico d'honneur. Hormis les volailles vivantes, tout est là : le décor, l'ambiance, le bon, le bio… et le bobo ! Locavores ne pas s'abste...

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Balade gustative à Jersey - Au bonheur des papilles

Balade gustative à Jersey - Au bonheur des papilles

Le château fort de Mont-Orgueil surplombant le petit port de Gorey. (© Stéphane William Gondoin) Extrait Patrimoine Normand n°117 Par Stéphane William Gondoin.   Clare Minihane et sa boîte aux huîtres. (© Stéphane William Gondoin) 7 mars 2020. Le monde d’avant… Alors que sonne déjà le tocsin sur nos bonheurs précaires, nous sommes en visite chez nos cousins de l’île Anglo-Normande de Jersey. Bottes aux pieds, nous marchons d...

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Saumon de France… mais bien normand !

Saumon de France… mais bien normand !

Le saumon le plus frais du marché français… et le plus confidentiel : Saumon de France ne produit encore que 300 des 150 000 tonnes (dont un tiers en fumé) annuellement vendues en France. (© Jean-Luc Péchinot) Extrait Patrimoine Normand n°116. Par Jean-Luc Péchinot.   Produit phare des fêtes de fin d'année, le saumon fumé pèse lourd dans l'économie des produits de la mer. Si les deux tiers de la production vendue dans l'Hexagone y sont fumés, il n'en e...

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Beauvron-en-Auge - À table chez « Monsieur le Maire »

Beauvron-en-Auge - À table chez « Monsieur le Maire »

Il est le seul des 628 étoilés Michelin de l'Hexagone à ceindre une écharpe de maire. Jérôme Bansard n'a que 200 m à parcourir pour passer de sa halle gourmande à sa mairie, ce village de 188 habitants ne comptant qu'un employé communal mais six licences IV. (© Jean-Luc Péchinot)   Extrait Patrimoine Normand N°115. Par Jean-Luc Péchinot. De la belle restauration ! Tant dans le décor que dans l'assiette. Plus joli village du Calvados, Beuvron-en-Auge a la partic...

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Louée soit la Saint-Wandrille

Louée soit la Saint-Wandrille

Autour de frère Jean-Charles, abbé de Saint-Wandrille, vingt-fuit frères, de frère Antoine (24 ans) à frère Joseph (93 ans), frère Mathieu étant l’un des trois brasseurs de cette lumineuse bière… à sublimer le ciel !  (© Jean-Luc Péchinot)   Extrait Patrimoine Normand N°114. Par Jean-Luc Péchinot. « Ils seront moines s’ils vivent de leurs mains » : en l’abbaye bénédictine de Saint-Wandrille, à Rives-en-Seine, on...

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Le manoir de Rétival à Caudebec-en-Caux

Le manoir de Rétival à Caudebec-en-Caux

Ayant abandonné le droit à 24 ans pour s’adonner à sa passion de la cuisine, le chef allemand francophile David Goerne s’est imposé comme un maître dans l’art du feu… et l’art des mets. (© Jean-Luc Péchinot).   Extrait Patrimoine Normand N°113. Par Jean-Luc Péchinot. Tout y est ! La vue : sur la Seine, déjà maritime. L’histoire : de séculaires pierres précieuses. Le décor : des meubles, tableaux et objets d’atmosphère. La...

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