Dans la catégorie "gastronomie" :

Stéphane Dupont, chef cuisinier du restaurant Au bouquet de saveurs (à Condé-sur-Noireau), nous livre ici sa recette de poitrine de pintade fermière et andouille de Vire accompagné par son velour de pommeaux et d'un millefeuilles aux pommes. À vos tabliers !

Le brasillé est une spécialité pâtissière de Clinchamps-sur-Orne, dans le Calvados.

Véritable terrain de prédilection pour les amateurs de champignons, la belle forêt des Andaines qui entoure Bagnoles-de-l’Orne regorge de ces gourmandises qui y poussent à foison. Au cœur des 7000 ha de hautes futaies qui composent ce domaine sylvestre, pas moins de 1600 variétés ont été répertoriées, une aubaine pour les amateurs !

Après notre dossier consacré à la coquille Saint-Jacques, place à la table ! Le restaurant La Belle Époque à Deauville, vous dévoile sa recette de noix de Saint-Jacques en tatin de cèpes.

L'andouille de Vire (Photo Patrimoine Normand).   Extrait Patrimoine Normand N°07 Par Francine Gautier.   Un peu d'histoire D'origine, sans doute, gauloise, sont étymologie gallo-romaine signifie « gonflé, rebondi, ayant la forme d'un tonneau » (Dolium). L'andouille de Vire a été citée à maintes reprises par Rabelais (Pantagruel : La guerre des andouilles). La confrérie a pour but, non pas de défendre un corporation comme par le passé, mais...

Extrait Patrimoine Normand N°06 Par Roxane Legay de Leyde Chaque année à Mortagne, dans le Perche est organisée la foire au boudin. Manifestation, qui reçoit plus de vingt mille visiteurs et qui, entre autre, consacre le plus grand mangeur de boudin de l'année.   Le concours du plus grand mangeur de boudin. La foire au boudin de Mortagne-au-Peche (photo R. Legay de Leyde). C'est dans tous les domaines et dans toutes les régions que l'homme, à chercher à vaincre son propre record. Le...