Le Manoir de la Crasvillerie à Réville ; Château de Gonneville et le Château de Saint-Pierre-Église. (Photos de Yvonnic Guéret et Jacques Choussy © Patrimoine Normand.) Extrait Patrimoine Normand n°42. Par Jean-Xavier de Saint-Jores.   Ce deuxième volet consacré à la découverte de belles demeures du Val de Saire qui de fait regorge de châteaux et manoirs, nous emmène dans trois sites différents qui, une fois n’est pas coutume, ont conservé de bons s...

Blason Normandie. (Jacques RIVIÈRE LE MAISTRE ENLUMINEUR-HÉRALDISTE © Patrimoine Normand.) Extrait Patrimoine Normand n°41. Par Georges Bernage.   Cette forme de nom typiquement normand, un sobriquet précédé de l’article défini, semble infinie, nous continuerons donc d’explorer le sens de ces noms. Lehugeur est un « fabricant de huches » d’après Henri Moisy. En vieux français, huge se dit pour « huche ». Ce qui n’empêche pas Alb...

Le plat de la poule au blanc. (Photo Érik Groult © Patrimoine Normand.) Extrait Patrimoine Normand n°41. Par Érik Groult.   Paysanne choisissant une poule à la foire de La Pernelle au début du XXe siècle. (Coll. Heimdal.) Voici la recette de la poule au blanc, bien bonne recette du Cotentin à consommer de préférence aux premiers temps de l’hiver avec son bouillon bien chaud qui embaume la maison. La poule, dodue, cuira deux heures accompagné...

Herbe à savon. (Photo Christiane Dorléans © Patrimoine Normand.) Extrait Patrimoine Normand n°41. Par Christiane Dorléans.   En Normandie, depuis le Moyen Âge, les femmes savent reconnaître au bord des chemins, le long des haies, à la lisière du bois, les plantes utilisées pour la lessive. Elles connaissent les herbes pour savonner, rincer, raviver les couleurs, et parfumer le linge. « L'herbe à savon » Dans les périodes de disette, quand le savon vient &...

Pommiers en fleurs en Pays de Caux.  Ci-contre : « Reine des Reinettes » : le pommier de cette variété est agent pollinisateur. Le fruit est savoureux aussi bien cru que cuit. (Photos Alexandre Vernon © Patrimoine Normand.) Extrait Patrimoine Normand n°41. Par Alexandre Vernon.   Fleur double « bon pommier ». (Photo Alexandre Vernon © Patrimoine Normand.) La pomme, fruit de l’Arbre de Vie et de la Connaissance est,...

Frêne excelsior Jaspidea (Giel, Orne). (Photo Jeannine Rouch © Patrimoine Normand.) Extrait Patrimoine Normand n°41. Par Jeannine Rouch.   Le frêne est bien connu des habitants du bocage et les croyances qui s’y rattachent lui ont donné une place importante dans le monde des arbres. Appartenant comme le lilas et l’olivier à la famille des Oléacées (c’est leur seul point commun non apparent), le frêne compte une soixantaine d’espèces qui se trouvent en grande majorité d...