Extrait Patrimoine Normand N°05 Par Yvon Carbonne Lorsque l'on veut consommer des écrevisses, le plus simple et le plus rapide est des les plonger entièrement dans l'eau bouillante, cela évitera de les faire souffrir, ses centres nerveux sont ainsi détruits rapidement. Je terminerais par une recette qui respecte à mon avis le plus le goût de l'écrevisse.   L'écrevisse dans son milieu naturel (photo Yvon Carbonne).   1. Faire un court bouillon assez relevé : beauc...

Extrait Patrimoine Normand N°05 Par Yvon Carbonne L'écrevisse dans son milieu naturel (photo Yvon Carbonne).   S'il est un habitant de nos eaux douces dont la qualité de la chaire est reconnue, c'est bien l'écrevisse. Jadis abondante dans tous nos cours d'eau, y compris les plus petits ruisseau, ses effectifs ont aujourd'hui considérablement régressé. Tout du moins ceux des espèces autochtones, à savoir l'écrevisse à pattes blanches (Astacus pallipes) e...

Extrait Patrimoine Normand N°05 Par le GONm Migrations des oiseaux de notre région, la diversité de nos grands migrateurs.   L'hirondelle de cheminée normand hiverne en Afrique australe (DR).   Les migrations Tout le monde sait désormais que beaucoup d'oiseaux migrent : les (belles) légendes qui expliquaient que les hirondelles s'enfonçaient l'hiver dans la vase des marais ou les rouges-queues présents en été en Grèce devenaient des rouges-gorges en hiv...

Le peintre Bernard Delettre (© Eric Bruneval).   Extrait Patrimoine Normand N°05. Par Jacques Luley. La peinture et Honfleur jouissent d'une renommée internationale, de grands peintres y exercent toujours, nous avons rendu visite à Bernard Delettre.   LA PEINTURE EST UN ROMAN, IL FAUT SAVOIR LA LIRE... Des gens écrivent leur vie dans les livres, d'autres la répandent sur des toiles, d'autre encore — les plus nombreux — s'ils ne parviennent à la concevoir œuvre originale,...

Vue aérienne du village de La Bouille (© Agnès Thomas-Malleville).   Extrait Patrimoine Normand N°05. Par Agnès Thomas-Maleville. Au fil de la Seine, La Bouille est une halte réputée depuis plusieurs siècles, un site romantique à connaître.   "Qui n'a pas vu Paris et La Bouille n'a rien vu" Observer la carte touristique de la Vallée de la Seine en aval de Rouen : vous y trouverez les sites phares tels que Jumièges, Villequier, Caudebec, Honfleur... La Boui...

Extrait Patrimoine Normand N°05 Par Edmond Thin L'île de Tatihou et sa fameuse tour Vauban édifiée en 1694 (© Jeannine Bavay).   Tatihou : cinq destinées pour une île Rattachée au territoire communal de Saint-Vaast-la-Hougue, l'île de Tatihou se trouve, à vol d'oiseau, à 1400 mètres du rivage de Saint-Vaast. C'est une terre basse, longue d'environ 700 m pour une largeur de 400 m. Un cordon dunaire s'étend sur la face ouest, derrière on d...