Patrimoine Normand magazine

 

Dans la catégorie "fromage" :

Articles publiés dans la rubrique « Fromages de Normandie » du magazine Patrimoine Normand.
La Fête de la Pomme, du cidre et du fromage 2018 - Conches

La Fête de la Pomme, du cidre et du fromage 2018 - Conches

La Fête de la Pomme, du cidre et du fromage de Conches (DR). La Fête de la Pomme, du cidre et du fromage fête son 10e anniversaire le dimanche 28 octobre 2018 ! DATE :  Dimanche 28 octobre 2018. LOCALISATION : CONCHES-EN-OUCHE (27)   Située dans l'arboretum de Conches, la Fête de la Pomme est devenue le rendez-vous incontournable en Normandie. En famille, entre amis, cette fête est l'occasion de découvrir ou redécouvrir des artisans, des producteurs, des métiers, des saveurs...

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La Fête de la Pomme 2016 - Conches-en-Ouche

La Fête de la Pomme 2016 - Conches-en-Ouche

La Fête de la Pomme, du cidre et du fromage de Conches (DR). L'âne est à l'honneur de la 8e Fête de la Pomme, du cidre et du fromage de Conches ! DATE :  Dimanche 30 octobre 2016. LOCALISATION : CONCHES-EN-OUCHE (27)   Située dans l’arboretum de Conches, la Fête de la Pomme, du Cidre et du Fromage est devenue le rendez-vous incontournable de la Normandie. Cet évènement majeur, valorise le terroir normand à travers le marché de producteurs et artisans locaux...

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La Fête de la Pomme, du Cidre et du Fromage de Conches

La Fête de la Pomme, du Cidre et du Fromage de Conches

La Fête de la Pomme, du Cidre et du Fromage de Conches (DR). Rendez-vous dimanche 25 octobre 2015 à l'arboretum de Conches pour fêter le terroir normand. DATE :  Dimanche 25 octobre 2015 LOCALISATION : CONCHES-EN-OUCHE (27)   La Fête de la Pomme, du Cidre et du Fromage valorise le terroir normand à travers le marché de producteurs et artisans locaux, les dégustations gastronomiques, les démonstrations de savoir-faire, les expositions d’animaux de la ferme, les groupes folklorique...

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Le Camembert, un mythe national

Le Camembert, un mythe national

Carnet Cyrille Paynel, un éleveur-fromager du Pays d’Auge. Par les Archives du Calvados - 304 pages (Éditions Calmann-Lévy)   Le camembert, emblème de la France, serait né sous la révolution des " amours " d’une fermière, Marie Harel, et d’un prêtre réfractaire. Pierre Boisard, sociologue, et grand amateur de camembert, conte le récit légendaire des origines de ce fromage, véritable mythe moderne. L’auteur déroule l’étonnant parallè...

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Carnet Cyrille Paynel, un éleveur-fromager du Pays d’Auge

Carnet Cyrille Paynel, un éleveur-fromager du Pays d’Auge

Carnet Cyrille Paynel, un éleveur-fromager du Pays d’Auge. Par les archives du Calvados - 60 pages.   Cyrille Paynel (1817-1886) avait rédigé un intéressant mémoire qui a été reproduit ici accompagné d’une riche iconographie en couleurs en rapport avec le texte. Un document intéressant présenté par Pierre Boisard (auteur de « Le Camembert, mythe national ») et édité par les archives du Calvados.   Présentation extrait de Patrimoine Normand&...

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Le fromage de Neufchâtel

Le fromage de Neufchâtel

Le Neufchâtel. En bonde ou carré, disque plat ou cœur, briquette ou cylindre, beaucoup de formes pour un fromage : celui de Neufchâtel en Bray (Photo Rodolphe Corbin © Patrimoine Normand). Extrait Patrimoine Normand N°07. Par Jean Froc. Né au cœur du pays de Bray, le fromage de Neufchâtel est le plus ancien des fromages normands.  Que de noms, de genres ! En 1936, un décret du 20 octobre définit les tailles et formats du fromage de Neufchâtel. Nous constatons les nombreuses fo...

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