Patrimoine normand

Beuvron-en-Auge - À table chez « Monsieur le Maire »

Jeudi 1 Octobre 2020
Beuvron-en-Auge - À table chez « Monsieur le Maire »

Il est le seul des 628 étoilés Michelin de l'Hexagone à ceindre une écharpe de maire. Jérôme Bansard n'a que 200 m à parcourir pour passer de sa halle gourmande à sa mairie, ce village de 188 habitants ne comptant qu'un employé communal mais six licences IV. (© Jean-Luc Péchinot)


Jean-Luc Péchinot

Extrait Patrimoine Normand n°115
Par Jean-Luc Péchinot.

 

De la belle restauration ! Tant dans le décor que dans l'assiette. Plus joli village du Calvados, Beuvron-en-Auge a la particularité d'avoir pour nouveau maire l'un des meilleurs chefs de Normandie. Étoilé Michelin depuis vingt-huit ans, Jérôme Bansard s'est trouvé une nouvelle devise : Liberté, Égalité… Gourmandisité ! 

Une carte postale grandeur nature. Même les pommiers aux petites pommes rouges tiennent du tableau tant elles semblent factices. Avec son énorme manoir XVe, ses vieux logis à pans de bois, toits d'ardoise ou de tuile et fenêtres aux rideaux grands-mères, ses devantures à l'ancienne, Beuvron-en-Auge c'est le passé recomposé au plus-que-parfait. Comme un décor d'opérette où l'on en aurait fait trop. Il y a là plus de beauté que l'on est capable d'en assimiler. Le regard cherche en vain les limites de ce panoramique qui n'en finit pas de tourner, puisqu'on est là sur une place circulaire, au milieu de laquelle trône une hau...


Il vous reste 91 % de cet article à lire.


 




Abonnement Patrimoine Normand

Partagez sur les réseaux sociaux

Catégories

Autres publications pouvant vous intéresser :

Commentaires :

Laisser un commentaire
Aucun commentaire n'a été laissé pour le moment... Soyez le premier !
Paiements sécurisés
Abonnement Patrimoine Normand

ABONNEZ-VOUS À NOTRE NEWSLETTER :

  • PARTENAIRE(S) 

    Abbayes de Normandie  France Bleu

NOUS SUIVRE

 Twitter Patrimoine Normand  

PRATIQUE

  • Le magazine PATRIMOINE NORMAND
  • est édité par les éditions Spart
  • © PATRIMOINE NORMAND - 1995-2024

ABONNEZ-VOUS À NOTRE NEWSLETTER :

  • PARTENAIRE(S) 

    Abbayes Normandes  France Bleu

NOUS SUIVRE

 Twitter Patrimoine Normand  

PRATIQUE

  • Le magazine PATRIMOINE NORMAND
  • est édité par les éditions Spart
  • © PATRIMOINE NORMAND - 1995-2024
Patrimoine normand