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Le manoir de Rétival à Caudebec-en-Caux

Vendredi 27 Mars 2020
Le manoir de Rétival à Caudebec-en-Caux

Ayant abandonné le droit à 24 ans pour s’adonner à sa passion de la cuisine, le chef allemand francophile David Goerne s’est imposé comme un maître dans l’art du feu… et l’art des mets. (© Jean-Luc Péchinot).


 
Extrait Patrimoine Normand N°113.
Par Jean-Luc Péchinot.

Tout y est ! La vue : sur la Seine, déjà maritime. L’histoire : de séculaires pierres précieuses. Le décor : des meubles, tableaux et objets d’atmosphère. La table : étoilée au toque-niveau. Et ici, « on mange dans la cuisine ». Ici ? En l’enchanteur manoir de Rétival, sur la corniche de Caudebec-en-Caux. Délices d’initiés...

Manoir avec vue. Celle des hauteurs panoramiques d’un charmant village des bords de Seine, entre Rouen et Le Havre, à 12 km d’Yvetot. Un promontoire qui rime avec histoire, puisque du temps des Romains, la rue Saint-Clair était une voie de commerce. Élevé sur les restes d’une maison de Templiers, ledit manoir néo-Renaissance est devenu un temple de l’art de vivre à la française… version allemande. « Il y a une quinzaine d’années, mes parents, comme moi natifs de Hambourg, ont eu un tel coup de cœur pour ce manoir d’exception qu’ils l’ont acheté et rénové pour en faire leur nouvelle résidence. Et quand j’ai eu envie de monter mon affaire, après avoir cuisiné chez des étoilés, notamment chez Ducasse, je me suis dit que Rétival ferait une belle table d’hôtes gastronomique. Ils ont donc émi...
 

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