Les cidres de Julien Frémont - Nature par excellence

Du verger au grenier, une ferme empreinte d'authenticité normande pour Julien Frémont, dont les cidres « ne sont que le fruit de la nature ». (© Jean-Luc Péchinot)

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Tirés de pommes bio dont se régalent même les vaches de ses prairies-vergers, les cidres fermiers de Julien Frémont ont acquis un renom jusqu'au Japon. À Saint-Georges-en-Auge, ce paysan nature signe des cuvées d'une grande pureté.

Tout y est ! La maison à colombages, les prairies verdoyantes avec vaches et pommiers « comme dans l'temps ». De la Normandie d'imagerie d'Épinal jusque sur l'étiquette : celle d'une vache se hissant pour ravir une pomme à même l'arbre. « Elles doivent bien m'en gauler dans les 20%. De la bonne herbe et des fruits bio : mes quinze allaitantes – normandes et limousines – ont la belle vie, jusqu'à plus de 20 ans pour certaines », souligne Julien Frémont, éleveur de veaux des plus choyés, qu'il vend de 8 à 12 mo...

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