Patrimoine normand

Maximin Hellio - Le soleil de Deauville

Vendredi 24 Juin 2022
Maximin Hellio - Le soleil de Deauville

Sophie et Maximin Hellio, aussi rayonnants que le soleil de Deauville ! (Photo Rodolphe Corbin © Patrimoine Normand)


Jean-Luc Péchinot

Extrait Patrimoine Normand n°122
Par Jean-Luc Péchinot. 

 
Cerise de Jean-Marc Lebey, bergamote, meringue. (© David Arraez)
Cerise de Jean-Marc Lebey, bergamote, meringue. (© David Arraez)

Maximin Hellio ! Empereur romain ou star de cinéma ? Sous le soleil de Deauville, il brûle en tout cas les planches avec une cuisine rayonnante qui a d’emblée décroché l’étoile.

L’étoilé en connaît un rayon : « Dans la mythologie grecque, Hélios est le dieu du Soleil personnifié et il a le pouvoir de création qui en découle. Homère le décrit comme un dieu “qui porte la joie dans le cœur des hommes”. » Et en l’occurrence, ce midi-là, dans celui de deux femmes, Monique et Évelyne, deux Parisiennes à la fourchette alerte : « Le rituel de Deauville, on ne peut y échapper. On ne peut pas venir ici sans s’arrêter là. On y aime tout. D’abord la vaisselle et la présentation des plats. Et puis, de la diversité des amuse-bouche à l’originalité des desserts, c’est un sans-faute », se réjouissent ces épicuriennes éclairées. Ravies de poser avec notre star du patrimoine gourmand… et nor...

 

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