Patrimoine normand

Bayeux : le goût du terroir

Jeudi 31 Janvier 2008
Bayeux : le goût du terroir

Accueil des enfants en cuisine du Brunville, à Bayeux. (© Anne Elisabeth Groult)


Extrait Patrimoine Normand n°57
Par Anne Elisabeth Groult et Sylvie Périou.

 

La semaine du goût prend tout son sens, lorsqu’il s’agit de découvrir les richesses de notre terroir. Premières approches et premières découvertes. Le marché du sa­medi matin : les enfants se sont promenés au milieu des allées et ont découvert fruits et lé­gu­mes de toutes les formes et de toutes les couleurs. Ils ont fait quelques emplettes afin de goûter plus tard dans la semaine des aliments crus ou cuits et découvert la différence entre sucré et salé en goûtant de la charcuterie au cochon de Bayeux, des pommes de nos vergers et du camembert. Pour faire plus am­ples connaissances avec ces sa­veurs, les enfants des deux clas­ses de moyenne section de l’éco­le Saint-Joseph - Notre-Dame ont été invités à les déguster au restaurant Le Brunville de Bayeux. Ils ont été accueillis en cuisine par les deux chefs, monsieur Septier et monsieur Roussel, qui leur ont pré...

 

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