Dans la catégorie "calvados" :

La « domus ». Maison au grand péristyle de Vieux-la-Romaine. (Photo Rodolphe Corbin © Patrimoine Normand.) Extrait Patrimoine Normand n°41 Par Georges Bernage.   Le péristyle (portique) de la « domus » entourait, avec seize colonnes, un jardin avec un bassin polylobé en brique. Un bassin en brique faisait aussi le tour de ce jardin. Les colonnes sont richement ciselées. Des fragments de certaines d’entre elles, ciselées d’un beau décor, ont été r...

Palais du Parlement de Rouen. Installé dans ce palais depuis le début du XVIe siècle, le Parlement de Normandie, principal opposant à l’absolutisme fut cassé par le chancelier Maupeou et ses salles accueillirent de 1771 à 1775 le conseil supérieur de Rouen. (Photo Éric Bruneval © Patrimoine Normand.) Extrait Patrimoine Normand n°41. Par Xavier Hourblin.   Actuelle entrée de la mairie et du musée Baron Gérard à Bayeux. (Photo Éric B...

Le carré de porc servi au restaurant. (Photo Érik Groult © Patrimoine Normand.) Extrait Patrimoine Normand n°40. Par Philippe Septiers.   Philippe Septiers préparant la recette. (Photo Érik Groult © Patrimoine Normand.) Faire manchonner le carré de porc par votre boucher sans le dégraisser. — Découper tous les légumes ainsi que les pommes grany en petit morceaux. — Saler et poivrer sur...

La charlotte présentée dans son assiette. (Photo Érik Groult © Patrimoine Normand.) Extrait Patrimoine Normand n°40. Par Éric Roussel.   Éric Roussel préparant la recette. (Photo Érik Groult © Patrimoine Normand.) Éplucher les pommes grany et les couper en rondelles de 1 centimètre et demi d'épasseur. Les faire revenir dans le beurre pour les colorer, les garder au chaud sur une feuille...

Banneville-sur-Ajon (Calvados). Grand attelage à quatre, le maître a revêtu le costume de circonstance. (Photo Jeannine Rouch © Patrimoine Normand.) Extrait Patrimoine Normand n°40. Par Jeannine Rouch.   Le petit village de Banneville se trouve à droite de la route D 81 qui relie Aunay-sur-Odon à Évrecy sur une vaste plaine ventée. Le village est cerné au nord-est par l'étroite et profonde vallée de l'Ajon dont les versants boisés apportent un coin de fraî...

Le filet de barbue grillé à l’huile d’olive présenté et prêt à être dégusté. (Photo Éric Groult © Patrimoine Normand.) Extrait Patrimoine Normand n°39. Par Éric Groult. une recette proposée par Monsieur Marie.   Au restaurant l’Amaryllis, 32, rue Saint-Patrice à Bayeux (02 31 22 47 94), Monsieur Marie vous proposera aussi ses meilleures recettes à base de produits régionaux. (Phot...