Stéphane Dupont, chef cuisinier du restaurant Au bouquet de saveurs (à Condé-sur-Noireau), nous livre ici sa recette de poitrine de pintade fermière et andouille de Vire accompagné par son velour de pommeaux et d'un millefeuilles aux pommes. À vos tabliers !

L’équipe de France de saut d’obstacles aux Jeux Olympiques 2012 est en cours de constitution. D’ores et déjà, deux cavaliers normands sont assurés d’y participer.

Le plus connu des ducs de Normandie méritait bien un film, ce sera bientôt chose faite ! Voici longtemps que les Normands attendent ce film, sur un personnage qui, en son temps, a bouleversé l'histoire de l'Europe. Du Bâtard qu'il fut dont la première conquête fut son titre de Duc, au Conquérant qu'il devint, la jeunesse de Guillaume le Conquérant est à la fois épique et dramatique, bref, une histoire pleine d'antagonismes et de rebondissements, suffisamment cinégénique pour qu'un auteur-réalisateur de Caen décide de la mettre en images. Je suis donc parti à la rencontre des créateurs du projet Guillaume, la jeunesse du Conquérant pour ce nouveau numéro de Patrimoine Normand.

Il est des savoir-faire qui perdurent et perdureront en Normandie grâce à des personnes enracinées et motivées. C'est le cas du personnage haut en couleur que nous vous présentons ici. Joël Simon est de ces Normands qui ont passé une partie de leur vie loin de leur terre, la vie des expatriés, des exilés.

Œuvres de bienfaisance, ventes de chevaux de courses et loisirs balnéaires marquent le passage du XIXe au XXe siècle. Trente ans après Sedan et la chute du Second Empire qui l’avait façonné, Deauville renoue avec son faste d’antan. Ah ! la Belle Époque !

Après notre premier dossier consacré au canton de Thury-Harcourt (Patrimoine Normand n°78 - Eté 2011), nous vous proposons un second volet sur la Suisse Normande, celle du « Sud », essentiellement située dans le département de l’Orne avec une incursion dans le Calvados. En effet, la beauté, la richesse de la Suisse Normande sont telles, qu’elle se conjugue au pluriel. Cette partie n’est pas la plus connue.