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Bière - L’Écume des Falaises

Mercredi 2 Octobre 2019
Bière - L’Écume des Falaises

Adèle Bourgeois, la souriante brasseuse de Jullouville (© Jean-Luc Péchinot).


 
Extrait Patrimoine Normand N°111.
Par Jean-Luc Péchinot.

La Normandie se houblonnise ! Elles seraient désormais plus de soixante-dix, ces brasseries artisanales qui font mousser le pays du cidre. De la bonne dizaine que compte la Manche, celle de L’Écume des Falaises, à Jullouville, a même dû affronter la pénurie en cet été de sécheresse.

 

En panne sèche, ou presque. En tout cas pour la blonde ! Plus une seule bouteille à vendre, en plein cœur de l’été dernier, alors que les touristes en villégiature du côté de Granville avaient envie de se réhydrater dès la fin de matinée. « La rançon du succès ! On a loupé pas mal de ventes, mais avec nos nouvelles cuves, ça n’arrivera plus », se rassurait Adèle Bourgeois, brasseuse de cette écume houblonnée qu’elle s’est plu à lancer, en 2014 : « J’ai été baignée dans la bière. Chez mes parents, je n’ai jamais vu une Kro, mais des bières de caractère, genre Chimay. Du coup, je me suis jetée à l’eau, dans la bourgade de Champeaux, avec une vue imprenable sur le Mont-Saint-Michel, d’où notre lo...

 

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