Patrimoine normand

Dans la catégorie "jean-luc pechinot" :

Biscuiterie de Lonlay-l'Abbaye - Divins sablés...

Biscuiterie de Lonlay-l'Abbaye - Divins sablés...

Un moule emblématique du Sablé de l'Abbaye. (© Jean-Luc Péchinot) Extrait Patrimoine Normand n°103 Par Jean-Luc Péchinot.   Cette biscuiterie-là fait son beurre... avec de fameux sablés qui tiennent presque du péché. À Lonlay-l'Abbaye, voilà un siècle qu'on loue ces biscuits au bon goût de Normandie. Virgile Fouilleul. Le nom, déjà délicieux, fut celui du boulanger auquel Lonlay-l'Abbaye, charmant village d'entre Fl...

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L’art de l’andouille de Vire

L’art de l’andouille de Vire

Cent cinquante stères l’an : du hêtre de bonne souche pour un fumage à l’ancienne de trois semaines. Gilles Asselot joue de la tradition par excellence. (© Jean-Luc Péchinot) Extrait Patrimoine Normand n°102 Par Jean-Luc Péchinot.   Faire l’andouille… : à Vire, c’est plus qu’une tradition, tout un art. Dans lequel la maison Asselot excelle de père en fils. Du fait main et fumé à l’ancienne qui font recette(s), à la gloire d’une s...

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Northmæn - Une Normandie qui mousse

Northmæn - Une Normandie qui mousse

Dominique Camus : les pieds dans l’orge, il est aujourd’hui le premier brasseur de Normandie. (© Jean-Luc Péchinot) Extrait Patrimoine Normand n°102 Par Jean-Luc Péchinot.   Soixante-dix tonnes par an… De l’orge avec laquelle il fait son blé… et de la bière ! En sa ferme à l’ancienne de La Chapelle-Saint-Ouen, au nord de Rouen, Dominique Camus signe des bières en version Viking, sa brasserie étant devenue la plus importante en volume de sa Normandie ché...

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Alençon, ville gourmande

Alençon, ville gourmande

Sur le marché d'Alençon. La pomme dans tous ses éclats pour Dominique Morineau. (© Jean-Luc Péchinot) Extrait Patrimoine Normand n°102 Par Jean-Luc Péchinot.   Aussi charmante que gourmande ! D’alléchantes boutiques de bouche en tables recommandables, on est assurément à bonnes enseignes dans la paisible préfecture de l’Orne, son marché du samedi étant aussi un des plus jolis de « Basse-Normandie ». Une halle à ciel ouvert. Dans l&r...

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