Des betteraves roses, des haricots violets, des navets jaunes… : ces légumes-là respirent la santé. Car chez les Tirel, à Bretteville-sur-Ay, sur la côte ouest du Cotentin, on cultive la couleur… et l’excellence. De carottes en panais et de choux en poire de terre, c’est à en devenir végétarien.
Lire cet articleLa rondeur de la pomme et la force du calvados : subtile harmonie que celle de cet apéritif de Normandie, sublimé par Philippe Jaouen, en sa ferme du Ponctey, près de Pont-Audemer. Élevé six ans en fût, son pommeau s’est encore octroyé de l’or au dernier Concours général agricole. Si fameux qu’on en tomberait presque dans les pommes.
Lire cet articleLa moule de bouchot ? Pour les fines bouches… Particularité française, cette mytiliculture s’est trouvé en Normandie une mer d’élection, ses fortes marées garantissant un coquillage d’exception. Musclé !
Lire cet article© Virginie Michelland Une exposition délicieusement gourmande à la maison de la Terre de Bosc-Roger-en Roumois. DATE : Jusqu'au 27 mai 2018 LOCALISATION : Bosc-Roger-en-Roumois (27) Au Bosc-Roger-en-Roumois (Eure), la maison de la Terre valorise le savoir-faire méconnu des potiers d'Infreville qui, pendant plusieurs siècles, ont confectionné des objets du quotidien et même de véritables œuvres d'art. Parallèlement à l'exposition permanente, des expositions temp...
Lire cet articlePour François-Xavier Craquelin, le bonheur est dans le pré… cidré ! (© Jean-Luc Péchinot). Extrait Patrimoine Normand n°104. Par Jean-Luc Péchinot. Cette viande-là est un régal. À Villequier, au cœur du beau pays de Caux, François-Xavier Craquelin élève des bœufs de race normande qu’il masse et abreuve au cidre. Du « made in Normandie » par excellence. « Goûtez-moi ça… ». Fondante, en effet. Fondante...
Lire cet articleGratifié du label « Artisan de qualité » par le Collège culinaire de France pour sa gamme de condiments, Benoît Simottel a su redonner ses lettres de noblesse au fief pommicole de Julien Le Paulmier, « Sieur de Grentemesnil en 1585 » (© Jean-Luc Péchinot). Extrait Patrimoine Normand n°104. Par Jean-Luc Péchinot. Sur ses terres de Montreuil-la-Cambe, dans l’Orne, le maître pomologue Benoît Simottel milite pour la sauvegarde du bocage normand en mariant le fruit du ve...
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