Dans la catégorie "gastronomie" :

Le cidre, boisson des Normands... et des Bretons ! (© Laurent Ridel) Extrait Patrimoine Normand n°95 Par Laurent Ridel.   Originaires des environs d’Argentan, Pierre-Emmanuel Jourdren et Xavier d’Audiffret Pasquier (à gauche et au centre) se sont lancés en 2014 dans la production et la commercialisation de leur cidre. Ici, mise en place de leurs bouteilles dans un grand magasin de Berlin. (© Galerie Lafayette) Assez peu consommé de nos jours, le cidre reste dans l'esprit...

Variété de pommes normandes. Festival de la pomme au Prieuré Saint-Gabriel, dans le Calvados. (Photo Rodolphe Corbin © Patrimoine Normand) Extrait Patrimoine Normand n°95. Par Claude Rayon.   Au XVIe siècle, dans son journal, Gilles Picot, sieur de Gouberville, du Mesnil-au-Val et de Russy, parle abondamment des pommiers, des pommes et même de la manière d'en distiller le jus. Il cite de nombreuses variétés, bonnes autant pour la table que pour le cidre. On y trouve ainsi mentionn&e...

La Fête de la Pomme, du Cidre et du Fromage de Conches (DR). Rendez-vous dimanche 25 octobre 2015 à l'arboretum de Conches pour fêter le terroir normand. DATE :  Dimanche 25 octobre 2015 LOCALISATION : CONCHES-EN-OUCHE (27)   La Fête de la Pomme, du Cidre et du Fromage valorise le terroir normand à travers le marché de producteurs et artisans locaux, les dégustations gastronomiques, les démonstrations de savoir-faire, les expositions d’animaux de la ferme, les groupes folklorique...

L'andouille de Vire. (Photo Jean-Luc Péchinot © Patrimoine Normand) Extrait Patrimoine Normand n°94. Par Claude Rayon.   « Ici, on fait l'andouille de père en fils ». Qui n'a jamais vu cette fière devise affichée à l'entrée de certaines charcuteries bas-normandes ? Auto-dérision et coup de pub aussi, qui fait encore sourire de nos jours. Car si l'andouille est une préparation culinaire de choix et un mets fort délicat, c'est aussi un qualifica...

Canard de Rouen. (© Coll. Claude Rayon) Extrait Patrimoine Normand n°93. Par Claude Rayon.   « L’homme, vieux paysan, vêtu d’une blouse bleue, avec un col plissé, des manches larges serrées aux poignets [...] couvert d’un antique chapeau de forme haute dont le poil roussi semblait hérissé, tenait d’une main un immense parapluie vert, et de l’autre un vaste panier qui laissait passer les tètes effarées de trois canards. La femme, raide en sa toilette rustique...

La pâtissière Camille Lelièvre lors des fêtes médiévales de Bayeux. (© La Fleur des Délices) Extrait Patrimoine Normand n°93 Par Laurent Ridel.   Vous êtes malade ? Prenez ce remède médiéval : l’emplumeus aux pomme. (© La Fleur des Délices) À la tête de son entreprise La Fleur des Délices, la Caennaise Camille Lelièvre se consacre à ressusciter et à faire découvrir les r...